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LA SAUCE SOJA, DIX FACONS DE LA PREPARER

LA SAUCE SOJA, DIX FACONS DE LA PREPARER

LA SAUCE SOJA, DIX FACONS DE LA PREPARER

PASQUIER/MAISON

Résumé du livre : Si les Japonais sont les plus gros consommateurs de sauce soja - près de 10 litres annuels par habitant -, ce sont les Chinois, il y a plus de 2500 ans, qui ont inventé la recette.Fortement appréciée par les moines bouddhiques pour sa saveur carnée - leurs préceptes leur interdisant la viande et le poisson - et son pouvoir de conservation, elle apparaît pour la première fois en Europe, par l'intermédiaire de missionnaires, à la cour de Louis XV qui avait un goût prononcé pour l'orientalisme.

ISBN : 9782352551942
Editeur : EPURE
Collection : DIX FACONS DE P
Date de parution : /02/2012
Format : 212x121


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9,00 €

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