• Livré sous 24 à 48h ou retrait en librairie immédiatement.
  • Livré sous 3 à 8 jours.
  • Produit indisponible.

LE ZAATAR, DIX FACONS DE LE PREPARER

LE ZAATAR, DIX FACONS DE LE PREPARER

LE ZAATAR, DIX FACONS DE LE PREPARER

BAZ NOHA

Résumé du livre : À Alep où je suis née. À Beyrouth où j'ai été élevée, du plus loin que je me souvienne, les effluves de zaatar ont toujours bercé mon quotidien. Simplement mélangé à l'huile d'olive pour le petit déjeuner pour le zaatar d'Alep (ou zaatar Halabi) étalé tel quel sur les galettes de pain tièdes ou cuit en manakiches (pluriel de manouché) au Liban, à tous les coins de rues, il est synonyme de petit déjeuner ou d'apéritif et régale tout le monde à tout âge. Le mot «zaatar» signifie littéralement thym en arabe. En réalité, il s'agit d'un mélange fait de feuilles d'origan séchées et moulues, de sumac et de graines de sésames torréfiées, en proportions variables selon les producteurs. Reconstituant, tonifiant, on lui a toujours prêté au Moyen-Orient milles et une vertus. Mon père qui préparait lui même son zaatar nous le donnait dès le petit déjeuner pour bien démarrer les journées d'école, afin disait-il qu'il nous « ouvre l'esprit ! ».

ISBN : 9782352553304
Editeur : EPURE
Collection : DIX FACONS DE P
Date de parution : 18/10/2019
Format : 21.30 cm x 12.30 cm x 1.30 cm


Produit indisponible.

Envoyez cette page à un ami

Vos noms et prénoms : E-mail de votre ami(e) :

Du même auteur

BLOG